Receita de Terrine de fígado com confit de jiló do episódio Minas Gerais do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 4 porções TERRINE 500 g de fígado de galinha em pedaços 1 xícara (chá) de leite 200 g de manteiga 4 ovos 2 colheres (chá) de sal 8 cravos 1 colher (chá) de noz-moscada ralada […]

Receita de Doce de caju pastoso à moda do Ceará do episódio Nordeste Litoral do programa Receitas Brasil da Sony DOCE DE CAJU PASTOSO COM CASTANHA DE CAJU INGREDIENTES 8 cajus cortados em rodelas 1 xícara (chá) de açúcar 150 g de castanhas de caju torradas sem sal ou xerém (que é a mesma castanha só que […]

Receita de Caldinho de sururu ou de marisco do episódio Nordeste Litoral do programa Receitas Brasil da Sony CALDINHO DE SURURU OU DE MARISCO – 4 porções   INGREDIENTES ½ kg de sururu ou – na falta deste – de marisco 1 cebola pequena brunoise (cubos mínimos) 3 colheres (sopa) de talos de coentro laminados 3 colheres (sopa) de talos […]

Receita de Ameixinhas de queijo do episódio Minas e Goiás – os pratos favoritos da cozinheira – do programa Receitas Brasil da Sony   INGREDIENTES  – 1 vidro de doce ¼ de queijo ralado 1 ovo inteiro (se ficar seco, acrescentar mais uma gema) 2 xícaras de açúcar demerara 1 xícara de água 3 cravos 3 grãos […]

Se por um lado todo começo de ano é o começo de um novo tempo, com suas inúmeras possibilidades e esperanças, confesso que sempre me dá um certo desânimo recomeçar, retomar a vida com um ano inteirinho pela frente… ainda mais depois do relax das festas… Taí um bom pretexto pra um drink… brindar o […]

Receita de Arroz carreteiro do episódio Rio Grande do Sul do programa Receitas Brasil da Sony Minha avó sempre fazia esse arroz com carne-seca, que lá pela região do cerrado mineiro/goiano é chamado de Maria Isabel. Eu cresci gostando. Aliás, se tem uma coisa que sempre rolava em casa, e que é muito comum na região, são […]

  Essa receita de mousse de chocolate está na minha família há décadas. É do tempo em que a gente só tinha como opção de chocolate um meio amargo bem mais ou menos… também era um tempo em que creme de leite fresco não era encontrado facilmente no supermercado como hoje, a não ser que […]

A ideia era fazer uma sessão de naked cakes brazucas, a partir dos bolos tradicionais brasileiros.  Queríamos aprofundar em nossa confeitaria, resgatar o bolo de fubá, de cenoura, tapioca, milho verde e dar a todos eles uma roupagem de festa. Eu e a comadre Alê Luvisotto estávamos preparando a empreitada quando dona Flavita Valsani se […]