E para quem gostou da moussaka, segue a receita das mini morangas, fala sério, não ficaram fofas? Clique na imagem para visualizar melhor e pegar todas os macetes da receita!

Saiu publi novo no Caderno Paladar do Estadão, desta vez de comida vegetariana, além da receita de mini moranga recheada com cogumelo portobelo que saiu no jornal, no blog da Brastemp saiu a receita de moussaka vegetariana com ragu de funghi secchi. A receita da minimoranga, publicada no caderno Paladar, no jornal O Estado de […]

E não foi só no Paladar que a Cozinha da Matilde apareceu, saiu também uma matéria mega bacana na Casa Claúdia sobre chefs que recebem em casa! Estamos todas pimponas, mega orgulhosas!               Como receber Chefs recebem em casa A tendência de morar em trabalhar no mesmo endereço chegou […]

Voltamos das férias, estamos a pleno vapor colocando a casa em ordem! Logo muitas novidades! Durante o mês de março, enquanto estivemos fora, rolou muita coisa bacana, em especial na mídia! Segue o publi que saiu no Caderno Paladar do Estadão, parceria do jornal com a Brastemp!  

Muita gente torce o nariz e acha vulgar, mas se o assunto é ovo, eu não poderia deixar de falar no pão com ovo! E de cara faço uma confissão: desde criança adoro pão com ovo! É um clássico! Gostoso, nutritivo e sempre salva a pátria nos dias de geladeira vazia! Mas prá deixar o […]

Ovos fritos Para conseguir um ovo frito perfeito, utilize uma frigideira antiaderente e pouca gordura (pode ser óleo, azeite ou manteiga). Quebre os ovos na gordura morna (isso vai evitar que formem bolhas na clara e que você se queime com os estouros da gordura). Quando os ovos estiverem no ponto de sua preferência (moles […]

De longe, é a técnica que acho mais difícil! Mas existem caminhos pra fazer um pochê lindo! Encha uma panela com água e para cada litro adicione uma colher de chá de vinagre (ele vai fazer com que a clara não se desfaça). Quebre o ovo em uma xícara. Quando a água estiver quase fervendo […]

Como o assunto é omelete a primeira coisa que me vem à cabeça é a cena do ometlete de arroz no filme Tampopo – os Brutos também comem espaguete. Sou encantada com a técnica empregada, é lindo ver a omelete se formando no cantinho da sautese: Uma das coisas que as pessoas mais confundem é […]