“Fazer queijo é uma música que se dança juntinho.” Uma rodada despretensiosa por algumas queijarias da Serra da Canastra é o que basta pra perceber que fazer queijo é coisa de casal. É uma música que se dança juntinho. Nas pequenas queijarias artesanais, a divisão de tarefas é clara: a mulher é responsável pelo queijo […]

O dia começa na beira do curral, em uma fazenda de gado leiteiro. É da ordenha que chegam os primeiros sons da manhã, e enquanto o sol termina de nascer e começa a se firmar, ainda com a cabeça enevoada, entre acordado e sonhando, as pessoas vão se posicionado com canecas de café e um pedaço de queijo […]