O sabor dessa massa vai ficar por conta da mistura de ervinhas, e a graça fica por conta do pão reaproveitado torrado e transformado em farinha, que dá CO CRÂN CIA e a gente adora crocância! Massa com ervas, raspas de laranja e farinha de pão Rendimento: 2 a 4 porções dependendo do apetite Tempo […]

Receita das rosquinas de nata da Rozinha de Angueretá.

Receita de biscoitos enroladinhos de goiabada.

Esse aqui é o meu pequeno tutorial para fazer em casa um bom pão branco (tipo italiano) usando o levain, fermento natural. Peguei uma dica aqui e outra ali (Cecília Santos, madrinha desse processo), e cheguei nesse modo de preparo que tem funcionado. Consegui o salto de forno e também as desejadas pestanas. Gostaria que […]

Eu não sou expert em massas, mas adoro fazer, e ao longo dos anos fui pescando uma dica aqui, outra ali e minhas massas caseiras foram melhorando gradativamente. Esse post é um apanhado de dicas que aprendi com essa prática pra vc também fazer suas massas em casa. Algumas dicas pra fazer massa fresca em […]

Receita do episódio Comida de Panela Única do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery. Foi muito divertido invadir a cozinha do Beto Ribeiro, que arrasa nos roteiros, mas nunca tinha cortado uma cebola na vida! Demos ótimas risadas e a comida ficou deliciosa! Diferencial/chamariz da receita – panzanella é uma salada camponesa (tem uma versão em […]

Receita do episódio Carnes para o dia a dia do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery. Invadi a cozinha da minha amiga querida, a Cecilia Santos, que esperou a equipe com deliciosos paes de fermentação natural que ela faz em casa. Ela é autora do site Cozinha da Ceci. Diferencial/chamariz da receita – é uma receita […]

Receita de Sopa paraguaia do episódio Mato Grosso e Mato Grosso do Sul do programa Receitas Brasil da Sony   INGREDIENTES – 4 porções Sopa paraguaia 200 g de manteiga 2 cebolas pequenas em meia-lua 300 g de farinha de milho fina 2 xícaras de leite integral 4 ovos, separados 300 g de queijo tipo meia cura ralado […]