A pupunha cozida é uma queridinha que entra na categoria pãezinhos do Brasil afora, com os substitutos do pão convencional, de farinha de trigo, no café. Tá achando que todo mundo vive de pão “francês” com manteiga? São diversas opções muito além da bisnaguinha: Em Alagoas me fartei de milho assado todas as manhãs (vendido nos pontos de ônibus), […]

Dessa palmeira muita gente conhece o palmito ecológico, tem até receita aqui com gosto de infância. Mas o que eu vim falar hoje é de outra parte da Bactris gasipaes (Kunth), o fruto, que farta a população amazônica, mas que o resto do país pouco ouviu falar. Carnudos, farinhentos e oleosos, os frutos da pupunha […]