Quem acompanha o blog deve ter percebido que não sou muito de doces. Posto poucas receitas e em geral faço poucas doçuras. Mas de quando em vez decido desvendar uma técnica e correr atrás de um preparo até ele ficar bom. Essa tem sido minha história com sorvete. Aprendi a fazer quando estudava gastronomia, algum […]

É isso aí, abobrinha+tomate+ alho e azeite e pronto: você tem um preparo delicioso e super versátil! De fato, os mediterrâneos têm toda razão quando baseiam sua comida na simplicidade de poucos e bons ingredientes somados à pouca intervenção. Essa é a graça desta receita super simples de fazer. Apenas 3 ingredientes, nenhum corte elaborado, […]

Eneida, minha sogra, além do nome épico,  é uma cozinheira de mão cheia. Adoro a comida dela (pense no melhor bife do mundo!) e é a ela que devo (entre outras qualidades) o marido bom garfo e ótimo cozinheiro! Desde que nos casamos, não é incomum que o Marcelo me peça determinados preparos que ela […]

Pimentões recheados são um clássico de família. Era com eles que minha mãe recebia os amigos com meu pai, na época em que eles moravam aqui em Sampa e ele fazia estágio no hospital do servidor. A turma desterrada de Uberlândia se alegrava e confortava com o panelão de cores intensas, muita sustança e cheirinho […]

Na ultima semana eu e Lara fomos convidadas pelo Edoardo, da Homemade, para conhecer a fabrica e a linha de produção de geléias. Eu que nunca tinha conhecido uma indústria de alimentos por dentro adorei a visita, foi muito legal descobrir como é feito todo o processo. No fim da visita ele perguntou se nós […]

E para equilibrar o mesão que fizemos, optamos por acompanhamentos leves e delicados, nada que ofuscasse as carnes, vedetes da noite! Pensando nisso, fiz tomates em rama “assados” na frigideira e pétalas de cebola roxa cozidas na laranja – meu preparo mais queridinho e repetido dos últimos tempos! Tanto um como outro coringas, acompanham bem […]

Se tem uma coisa que ganhei nestes anos de cozinha foram amig@s querid@s. Impressionante como uma mesa posta agrega pessoas no melhor espírito! E a querida Joana Dambrós foi um desses bons presentes que a cozinha trouxe para perto. Começou a frequentar as aulas aqui e virou amiga de confidências, panelas e dias na praia… […]

Cajá-manga é minha fruta preferida desde sempre, adoro sua polpa carnuda, o sabor marcante e a acidez misturada com doce. Quando era criança adorava chegar ao caroço cheio de fibras e passar horas na brincadeira de deixá-lo limpinho sem nenhuma polpa remanescente. Em Uberlândia aqui e ali a gente achava uma casa com pé no […]