Este é o episódio de estreia da temporada de podcast “Um punhado de coisas”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. O “Punhado” parte da história e da memória afetiva da comida e de práticas alimentares para destrinchar curiosidades, métodos, usos e costumes, geografia, saúde, botânica, ciências, tudo temperado […]

Este é o episódio 11 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.  Pro almoço de hoje vou […]

Este é o quinto episódio da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.  Ouça nos tocadores de podcast […]

Arroz limpa geladeira

O mais icônico prato brasileiro, a Feijoada, é comida gregária já que é composta de diferentes carnes, em alguns casos vegetais e pra acompanhar tem sempre couve, farofa, torresmo, arroz, laranja, molhinho… é comida que não acaba mais, e pra dar cabo de tanta comida a gente chama amigos e mais amigos, a gente junta […]

“Fazer queijo é uma música que se dança juntinho.” Uma rodada despretensiosa por algumas queijarias da Serra da Canastra é o que basta pra perceber que fazer queijo é coisa de casal. É uma música que se dança juntinho. Nas pequenas queijarias artesanais, a divisão de tarefas é clara: a mulher é responsável pelo queijo […]

Fotos por Mayara Maluceli – Revisão: Valéria Pandjiarjian   Cresci assistindo pamonhadas em Goiás e no Triângulo Mineiro (o naco mais goiano de Minas). Sempre marcavam dias felizes: a abundância de milho verde no ponto perfeito, a chegada de uma pessoa querida, uma conquista a ser comemorada. E fazer pamonha sempre foi um momento de encontro, porque não é […]

Chega junho e o Brasil inteiro entra em festa para comemorar Santo Antonio, São João e São Pedro, perpetuando uma tradição religiosa trazida pelos portugueses e que, ao longo dos anos, incorporou elementos da cultura africana e indígena, em especial no que diz respeito às comidas servidas durante os festejos, inserindo principalmente o milho e a […]