Receita de Bolinho de arroz do episódio Minas e Goiás — os pratos favoritos da cozinheira — do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – cerca de 30 bolinhos 3 xícaras de arroz preaquecido ½ xícara de queijo minas curado ralado fino + ou – 1 ovo e uma gema 1 pimenta bode em conserva amassadinha ½ […]

Foi por intermédio da Ana Soares que conheci o José Paulo, da Fazenda Santa Ignácia. Fiquei fã de cara. Primeiro do cara (gente da melhor qualidade!) e em seguida do cordeiro fora de série que ele produz. Fui a nocaute quando senti a doçura da gordura da picanha, virei freguesa, indiquei, e acabou dando certo […]

Fotos por Flavia Valsani E continuando a série sazonal, partimos para um churrasco no jardim, tudo para preparar como se deve, na grelha, as lindas cavalinhas. Primas das sardinhas, vestidas de prateado como elas, e que gritavam de todas as bancas de peixe do Mercadão, quase implorando à freguesia: Nós! Nós! Moça leva a gente! […]

Fotos por Flavia Valsani Há tempos que eu e a Flavita queríamos fazer um ensaio de moda e comida com a Bia. Enfim, marcamos o dia para fazer um primeiro estudo. Era maio e os produtos de outono/inverno começavam a chegar aos mercados e feiras… logo pensei em falar da sazonalidade dos ingredientes e sabores […]

Receita de Arroz carreteiro do episódio Rio Grande do Sul do programa Receitas Brasil da Sony Minha avó sempre fazia esse arroz com carne-seca, que lá pela região do cerrado mineiro/goiano é chamado de Maria Isabel. Eu cresci gostando. Aliás, se tem uma coisa que sempre rolava em casa, e que é muito comum na região, são […]

E a gente parte do trivial brazuca e cai direto em um dos pratos mais triviais do oriente médio… o Humus ou hummus, pasta deliciosa de grão de bico temperada com tahine, outra pasta, essa de gergelim, super usada na comida de lá, uma das minhas favoritas desde que eu era criança pequena lá em […]

Fotos por Flavia Valsani Se arroz é religião, feijão é quase uma obsessão brazuca. Pensa aí, quanta gente você conhece que não come sem feijão? Gente que vai muito além do arroz branco e come feijão com macarrão, com salada, com pizza, com estrogonofe… o que não falta por aqui é gente maluca por feijão! […]

Arroz, feijão, bife e ovo frito, uma saladinha ou um refogadinho ou batata frita prá acompanhar. Esse é o nosso trivial, a comida presente em quase todas as mesas brasileiras no dia a dia. A base de nossa alimentação, “a sustânça”, o que mantém o saco de pé, o PF nosso de todo dia, servido […]