Esse aqui é o meu pequeno tutorial para fazer em casa um bom pão branco (tipo italiano) usando o levain, fermento natural. Peguei uma dica aqui e outra ali (Cecília Santos, madrinha desse processo), e cheguei nesse modo de preparo que tem funcionado. Consegui o salto de forno e também as desejadas pestanas. Gostaria que […]

Receita do episódio Carnes para o dia a dia do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery. Invadi a cozinha da minha amiga querida, a Cecilia Santos, que esperou a equipe com deliciosos paes de fermentação natural que ela faz em casa. Ela é autora do site Cozinha da Ceci. Diferencial/chamariz da receita – esse corte feito […]

A Cozinha da Ceci A proximidade com a Cecilia Santos junto com a Verônica Mambrini (e toda a turma que elas agregam) está sendo o meu grande presente deste ano (já disse isso a elas). Faz toda a diferença na vida encontrar pessoas que agregam e nutrem. Gente que dá gosto ficar por horas e […]