Receita de Costelinha de porco com melaço de cana, ora-pro-nóbis e pimenta do episódio Minas Gerais do programa Receitas Brasil da Sony Acompanhada de salada refrescante de abacaxi com hortelã   Ingredientes – 4 porções 1 kg de costelinha de porco 1 fio de óleo 1 cebola média brunoise 5 dentes de alho brunoise talos de ½ […]

Receita de Terrine de fígado com confit de jiló do episódio Minas Gerais do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 4 porções TERRINE 500 g de fígado de galinha em pedaços 1 xícara (chá) de leite 200 g de manteiga 4 ovos 2 colheres (chá) de sal 8 cravos 1 colher (chá) de noz-moscada ralada […]

A segunda receita com o cordeiro da Fazenda Santa Ignácia é com o carré, que traz um pedaço do contrafilé ainda ligado ao osso. Além de brilhar muito em jantares bacanudos, também é uma ótima pedida pra quem curte finger food, já que o ossinho é na medida pra gente segurar enquanto come, e eu […]

Foi por intermédio da Ana Soares que conheci o José Paulo, da Fazenda Santa Ignácia. Fiquei fã de cara. Primeiro do cara (gente da melhor qualidade!) e em seguida do cordeiro fora de série que ele produz. Fui a nocaute quando senti a doçura da gordura da picanha, virei freguesa, indiquei, e acabou dando certo […]

Carne de sol e paçoca dela são dois preparos com poder de me teletransportar pro sertão. São comidas de matula, pra levar na viagem, preparos tradicionais da comida tropeira. A carne assim curada, retirados seus sucos, pode ser armazenada por um período maior, e quando é frita e misturada à farinha dura meses fora da geladeira. Também […]

Nada mais gostoso que reunir os amigos no jardim pra uma hamburgada na grelha. Eu adoro! E nesse espírito, aproveitamos um domingo de sol pra soltar dois hambúrgueres que são sucesso aqui em casa: um coreano, com caramelo picante, e outro à moda japa, com caramelo de shoyo. Pra acompanhar os sandubas, vegetais também grelhados: […]

Receita de Arroz carreteiro do episódio Rio Grande do Sul do programa Receitas Brasil da Sony Minha avó sempre fazia esse arroz com carne-seca, que lá pela região do cerrado mineiro/goiano é chamado de Maria Isabel. Eu cresci gostando. Aliás, se tem uma coisa que sempre rolava em casa, e que é muito comum na região, são […]

(Querid@s leitor@s, ando sumida eu sei. Recebi muitas mensagens fofas de preocupação e quero dizer que está tudo bem por aqui, só trabalho demais! Logo retomo ao ritmo normal de postagens com várias novidades e receitas lindas como a de hoje. Beijocas!) Foi a Téia, minha prima, quem pediu a receita de picadinho, essa receita […]