Salada de batata doce super crocante | EP16 | Podcast
Este é o episódio 16 da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.
Não sei vocês, mas eu adoro batata doce, acho deliciosa, especialmente frita. Então o almoço de hoje vai ser com ela frita, mas transformada em salada, clássico aqui de casa. Cola o ouvido com a gente pra aprender.
Antes da receita da salada vou compartilhar aqui com vocês uma dica de ouro da minha avó, que é fritar as batatas doces em óleo frio, no máximo morno! Assim elas cozinham à medida que o óleo esquenta e depois fritam e ficam com casquinha crocante por fora e macias e doces no meio, minha boca enche de água só de falar…
Ouça nos tocadores de podcast
Apple: https://apple.co/3LivRHt
Deezer: https://bit.ly/3BCIPfp
YouTube: https://youtu.be/w5CqvqiMHVI
Google Podcast: https://bit.ly/3KZ50Qd
Castbox: https://bit.ly/366I42T
RadioPublic: https://bit.ly/3h30bZf
Soundcloud: https://bit.ly/3IqPKtV
Anchor: https://bit.ly/3CYKnB4
Orelo: https://bit.ly/3sZougr
Ingredientes
- batata doce
- óleo
- cebola roxa
- sal
- cheiro verde
- limão
Faz assim ó:
Corte a batata doce em cubos e frite como eu ensinei, no óleo frio.
Depois de fritas, douradas, você escorre bem, passa pra uma bacia e tempera com sal, cebola roxa em lâminas finas, muito cheiro verde, raspas e gotas de limão.
Pimenta sempre vai bem, a depender do gosto da freguesia, no caso, vocês.
Simples assim, e é de comer pura ou pra acompanhar arroz e feijão ou qualquer carne, além de brilhar muito no churrasco do fim de semana.
É isso! Beijos e até a próxima!
Ficha técnica – podcast
Roteiro e apresentação: Letícia Massula.
Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.
Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.
Artes: Cláudia Regina.
Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.
Rádio Tertúlia / radiotertulia.com.br