Salada de banana frita
Essa salada de banana frita fazia tanto sucesso nos almoços da Feed que acabou fixa no menu. E ainda fazíamos a versão com batata doce frita.
É deliciosa, mistura o doce da banana com o cítrico das raspas de limão e a pimenta e tudo junto fica perfeitinho.
Eu faço sempre, ela vai assim como acompanhamento (com a arroz e feijão e ovo frito é o que basta) ou como base de outras saladas que faço, especialmente de grãos.
receita
Ingredientes
- 3 bananas da terra madura mas não demais (casca amarela ainda sem pintinhas)
- 1 cebola roxa pequena em lâminas finas
- cheiro verde a gosto (coentro ou cebolinha dependo do gosto de cada pessoa)
- pimenta laminada à gosto (usei a bodinha)
- raspas de um limão
- 6 gotinhas de limão
Faz assim ó:
Corte a banana da terra em cubinhos e separe bem os cubinhos antes de fritar, eles costumam ficar grudados uns nos outros. Frite por imersão em óleo quente, escorra e separe novamente os cubinhos. Reserve.
Misture com cebola roxa laminada, muita pimenta e cheiro verde (coentro ou salsinha a gosto da freguesia). Tempere com raspas e algumas gotinhas de limão e sal.
Misture bem e está pronto! 😘
