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Rabada amazônica com tucupi, gremolata de jambu e purê de mandioquinha
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Chibé de melancia
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Panna cotta de castanha-do-pará com calda de cupuaçu
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Pirarucu na folha de bananeira com emulsão de açaí e farofa de aviú
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Tacacá com camarão fresco
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Bolo de jerimum com fitas de coco
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Baião de dois de arroz vermelho
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Salada sertaneja de tapioca, carne-seca, melaço e vinagrete de maxixe
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Sorbet de maracujá com nibs de cacau
