Massa 3 minutos e pronto! | EP2 | Podcast
Este é o texto do segundo episódio da temporada de podcast “O que tem pro almoço”, produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitinhas de até 5 minutos pra você aproveitar tudo o que tem na geladeira e na dispensa e comer comida de verdade.
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Receita
Essa massa aqui é tão rápida e tão fácil de fazer que meus alunes apelidaram a receita de “miojo nunca mais”, porque ela leva o mesmo tempo pra fazer que o famigerado macarrão instantâneo e fica infinitamente mais gostosa. Depois dela, miojo nunca mais mesmo!
Ingredientes
- macarrão cabelinho de anjo
- manteiga
- sal
- pimenta do reino
- limão
- cebolinha
- queijo ralado
Faz assim ó:
Ferva água com sal pra cozinhar o macarrão cabelinho de anjo, o capelini, aquele bem fininho. No que a água ferveu coloca ele pra cozinhar. Não esquece de marcar o tempo no relógio, são 3 minutos.
Enquanto ele cozinha, você pega um pouco da água quente da panela e passa pela travessa onde vai colocar o macarrão para ficar quentinha, depois jogue a água quente fora.
No fundo da travessa quentinha coloque duas colheres de manteiga, uma pitada de sal, uma pitadona de pimenta do reino e as raspas de um limão, se você quiser fazer metidinho, usa o siciliano, mas pode ser qualquer limão.
Quando der os 3 minutos, escorra a massa mas separe em uma caneca uma concha da água em que cozinhou a massa pra juntar na tigela. Esse é o segredo pro molho pegar na massa e ela não ficar ressecada.
Aí você joga a massa quente na tigela sobre a manteiga temperada, junta a água do cozimento que separou e mistura tudo bem misturado.
Finaliza com cebolinha verde e, se for de gosto, queijo ralado. Só isso!
Experimenta na sua casa e depois não esquece de passar pra me contar o que achou.
Até a próxima com mais um “O que tem pro almoço”!
Ficha técnica
Roteiro e apresentação: Letícia Massula.
Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino.
Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia.
Artes: Cláudia Regina.
Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.