Como fazer coalhada seca em casa

É muito fácil fazer coalhada seca em casa. Você pode partir de uma coalhada fresca ou de um iogurte natural de supermercado.

Abra o pano de prato em uma bacia, despeje a coalhada ou o iogurte. Enrole as pontas do pano de prato e amarre na torneira da pia para gotejar, e com isso drenar todo o soro.

O ideal é colocar a coalhada para secar à noite, antes de dormir, quando a pia não será mais usada. Pela manhã a danada já está pronta. Retire do pano de prato e guarde em um pote limpo (costuma durar mais de uma semana na geladeira).