E para quem andou perguntando quando voltam as aulas na Cozinha da Matilde, dia 23/11 – quarta-feira – tem aula: Como os italianos e sem estress! Para quem quer aprender a fazer uma refeição italiana completa – antepasto, primo piatto, secondo piatto, contorni, salada e dolce – em uma hora e trinta minutos de preparo. […]

Foi uma delícia de dia! Como sempre não há outro adjetivo para nossos rolês gastronomicos e fotográficos. Passamos um dia muito gostoso ao lado de pessoas muito queridas. Começamos no Mercado Municipal no balcão de ostras da Peixaria Ki-Peixe. Um café da manhã em grande estilo, perfeito para um dia de peregrinações em busca dos […]

Esse preparo aqui é a prova viva de que uma andorinha só não faz verão… é fruto de várias referências e metade dela foi feita à quarto mãos. A história é a seguinte: já contei aqui que há algum tempo ando pensando em comida feita com chá. Isso desde o primeiro Ochazuque que fiz aqui. […]

Em julho retomamos nossa agenda de cursos aqui na Cozinha da Matilde, com o Curso Comida pelo Mundo. Uma volta ao mundo prato a prato que começa pela América Latina, segue pela Europa e desembarca na Ásia! São 3 aulas, passando pela comida e costumes destas 3 regiões. Serão ensinadas receitas tradicionais e, como sempre, […]

A vida é a arte do encontro já disse o poetinha. E foi por conta da vida que uma fotografa e uma cozinheira se encontraram e – como disse outro poeta brazuca – conversaram muito mesmo pra tentar se conhecer… e descobriram entre muitas afinidades, uma que unia a vida profissional das duas: a comida! […]

RELATO SOBRE UM JANTAR QUE NÃO ERA JANTAR, PREPARADO POR UM CHEF QUE NÃO ERA CHEF O performer e ator Ieltxu Ortueta, que oferece jantar em espetáculo Caro comandante por Gustavo Fioratti Era para ser um jantar? Tudo indicava que sim. Mas houve algo fora de lugar, uma vez que a pessoa que se apresentou […]

Gastronomia // Cozinhas virtuais A culinária invadiu a internet e, além de revelar talentos, oferece um incrível acervo de informações e receitas através dos blogs Mariana Lôbo // marianalobo.pe@diariosassociados.com.br Houve uma época em que as atividades gastronômicas se restringiam às “alcovas culinárias” e o registro dos experimentos era feito em cadernos de receitas, guardados a […]