Receita de sopa de carne com trigo para quibe

Este é o episódio número 1 da temporada de podcasts “O que tem pro lanche” produzido pela Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia e disponível nos principais tocadores de podcast. São receitas de até 5 minutos pra você variar o cardápio das merendas com praticidade e criatividade, utilizando ingredientes simples e naturais. […]

Baba, baby! De origem africana, o quiabo (abelmoschus esculentus), além de delicioso, é um dos melhores “engrossadores” de caldo que existe. Muita gente torce o nariz pra sua baba, mas quando ela se mistura ao caldo do alimento que está sendo feito, atua como espessante, engrossa o caldo que fica assim, cheio de volúpia. Uia, […]

Como já dissemos, a infraestrutura do Caminho de Cora ainda é pequena, mas está se expandindo pouco a pouco a medida que as pessoas e comunidades envolvidas vão se apropriando do projeto. Marcações do caminho As marcações estão bem feitas, indicando o caminho. O problema é que são feitas em sua grande maioria direto em […]

Nos dias 12 e 13 de outubro, em plena safra do cajuzinho, vamos entrar no cerrado em Pirenópolis para coletar frutos e depois vamos pra cozinha colocar a mão na massa e preparar receitas doces e salgadas usando o mais icônico fruto do cerrado, o cajuzinho do campo. Programação 12 de outubro 10h – saída […]

Atendendo a pedidos de um grupo de ex alunos, dia 04 de julho, terça feira, as 19 horas, terá um workshop de molhos de pimenta aqui na Cozinha da Matilde. O valor por pessoa é de R$ 150,00 e para se inscrever basta mandar um email para: cozinhadamatilde@gmail.com

Receita do episódio Carnes para o dia a dia do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery. Invadi a cozinha da minha amiga querida, a Cecilia Santos, que esperou a equipe com deliciosos paes de fermentação natural que ela faz em casa. Ela é autora do site Cozinha da Ceci. Diferencial/chamariz da receita – esse corte feito […]

Na próxima quarta-feira eu vou participar de um projeto muito bacana, o Love my Salad, que acontece em vários lugares do mundo, e é destinado a estimular e inspirar as pessoas a consumirem vegetais e legumes. Eu, que sou apaixonada por saladas, adorei o convite da Salanova, e é claro que aderi prontamente ao projeto […]