Querid@s leitores,

Agora falta pouco para eu voltar de vez ao blog. Muita coisa aconteceu nesses meses de sumiço e por conta disso tenho muitas novidades prá contar!

A primeira delas, que já adianto, é que vamos trocar o layout aqui do blog por um novo lindo, lindo, lindo, como tudo que a querida Claudia Regina faz. Ela já está nos ajustes finais e eu com MUITAS receitas já fotografadas, para estrear na nova cara aqui da Cozinha da Matilde!

Enquanto finalizamos o que falta, segue um post publieditorial que acabei de fazer para os Azeites Andorinha, com a técnica da vinagrete perfeita + 4 receitas de vinagrete + 1 receita de salada! Espero que gostem!

As fotos lindas e inspiradoras são da queridona da Flávia Valsani!

Antes de mais nada, perdoem o chá de sumiço. Baixou uma piloura braba por aqui e tá todo mundo no maior corre-corre: eu amarrada no pé do fogão em um job insano, Marina as voltas com o emprego novo (esta semana está em Brasília) e o Marcelo com vários pacientes internados para passar visita… tá […]

A ideia era fazer uma sessão de naked cakes brazucas, a partir dos bolos tradicionais brasileiros.  Queríamos aprofundar em nossa confeitaria, resgatar o bolo de fubá, de cenoura, tapioca, milho verde e dar a todos eles uma roupagem de festa. Eu e a comadre Alê Luvisotto estávamos preparando a empreitada quando dona Flavita Valsani se […]

A Arpine é a mãe da minha amiga querida Valeria Pandjiarjian (demora, mas com o tempo a gente aprende a falar rapidim o sobrenome). A Lela, além de ter me apresentado o marido em uma festa do cinema (um dia conto aqui esta história), é parceira das antigas de militância feminista, advogada como eu fui […]

Foto bananas da terra: Tricia Vieira para Cozinha da Matilde Revisão texto crônica: Adriana Gragnani Essa receitinha aqui é um clássico de família, na verdade, trata-se de uma versão da galinhada, mesmo modo de fazer, só troca a carne que aqui é costelinha de porco. Eu adoro, faço sempre, pois em que pese parecer uma […]

Já contei em outro post sobre as almôndegas da Vó Maria, que tinham o diferencial de serem cozidas direto no molho, sem fritar antes. Ficam muito mais leves e saudáveis, como ela fazia questão de frisar! Eu, assim como ela, também não sou muito por conta de frituras (nada a ver com calorias, uma questão […]

A pegada mediterrânea sempre fica forte por aqui no verão, já que é uma comida muito adequada para dias de calor. Aí não dá outra, quando penso no que cozinhar, caponatas, saladas gregas, berinjelas, fetas, abobrinhas, tomates, pepinos e hortelãs não me saem da cabeça. Nessa pegada, um os preparos que brilham muito aqui nesta […]

Eneida, minha sogra, além do nome épico,  é uma cozinheira de mão cheia. Adoro a comida dela (pense no melhor bife do mundo!) e é a ela que devo (entre outras qualidades) o marido bom garfo e ótimo cozinheiro! Desde que nos casamos, não é incomum que o Marcelo me peça determinados preparos que ela […]