Posts da categoria: Brazucas
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Salada sertaneja de tapioca, carne-seca, melaço e vinagrete de maxixe
Receita de Salada sertaneja do episódio Sertão Nordeste do programa Receitas Brasil da Sony Essa salada é uma pequena porção do sertão no prato. Boa parte dos ingredientes tradicionais do sertão são usados aqui. INGREDIENTES (4 porções) 1 xícara (chá) de goma para tapioca já hidratada e pronta para ir ao fogo (à venda em muitos supermercados na […]
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Cuscuz paulista de sardinha com salada de palmito pupunha fresco
Receita de Cuscuz paulista do episódio São Paulo do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES 2 xícaras de farinha de milho 1 xícara de farinha de mandioca 1 cebola brunoise 3 colheres (sopa) de talos de salsinha laminados 3 dentes de alho brunoise 4 tomates concassé (sem pele, sem sementes e em cubos) 2 latas de sardinha […]
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Picadinho com espaguete de abobrinha
Receita de Picadinho com espaguete de abobrinha com ovo mole do episódio Rio de Janeiro do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES – 4 porções 600 g de contrafilé cortado em cubinhos mínimos (manter a gordura) 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de cebola brunoise 2 colheres (sopa) de talos de salsinha brunoise […]
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Costelinhas de porco com melaço, ora-pro-nóbis e pimenta
Receita de Costelinha de porco com melaço de cana, ora-pro-nóbis e pimenta do episódio Minas Gerais do programa Receitas Brasil da Sony Acompanhada de salada refrescante de abacaxi com hortelã Ingredientes – 4 porções 1 kg de costelinha de porco 1 fio de óleo 1 cebola média brunoise 5 dentes de alho brunoise talos de ½ […]
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Doce de caju pastoso com castanha de caju
Receita de Doce de caju pastoso à moda do Ceará do episódio Nordeste Litoral do programa Receitas Brasil da Sony DOCE DE CAJU PASTOSO COM CASTANHA DE CAJU INGREDIENTES 8 cajus cortados em rodelas 1 xícara (chá) de açúcar 150 g de castanhas de caju torradas sem sal ou xerém (que é a mesma castanha só que […]
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Moqueca de peixe com acaçá e farinha de dendê
Receita de Moqueca de peixe com acaçá e farinha de dendê do episódio Nordeste Litoral do programa Receitas Brasil da Sony INGREDIENTES (4 porções) MOQUECA 1,5 kg de peixe em postas raspas de um limão (de preferência do caipira) 1 colher (sopa) de azeite de dendê 3 tomates sem pele e sem sementes cortados com cubos 1 cebola em […]
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Caldinho de sururu ou de marisco
Receita de Caldinho de sururu ou de marisco do episódio Nordeste Litoral do programa Receitas Brasil da Sony CALDINHO DE SURURU OU DE MARISCO – 4 porções INGREDIENTES ½ kg de sururu ou – na falta deste – de marisco 1 cebola pequena brunoise (cubos mínimos) 3 colheres (sopa) de talos de coentro laminados 3 colheres (sopa) de talos […]
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Carne de sol e paçoca de carne com buriti
Carne de sol e paçoca dela são dois preparos com poder de me teletransportar pro sertão. São comidas de matula, pra levar na viagem, preparos tradicionais da comida tropeira. A carne assim curada, retirados seus sucos, pode ser armazenada por um período maior, e quando é frita e misturada à farinha dura meses fora da geladeira. Também […]
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