Arqueologias Culinárias da Índia – Fernanda de Camargo-Moro Esse livro aqui é precioso e eu tinha me esquecido dele na prateleira. Mas hoje ele olhou pra mim justo no momento em que estava pensando que livro indicar aqui, não deu outra. Escrito pela historiadora, arqueóloga e museóloga Fernanda de Camargo-Moro, é fruto de seu grande encantamento […]

Kidoairaku R. São Joaquim, 394, 01508-000 Liberdade, São Paulo, SP Desencantei e finalmente fui conhecer esse restaurante super especial da Liberdade. Há anos que ensaio uma visita, mas sempre acontecia alguma coisa e eu acabava indo para outro restaurante e adiava. No último sábado tudo deu certo, o universo conspirou a nosso favor e enfim […]

Fale com a Nutricionista da Carol Morais Conheci a Carol pela Fê, de Goiânia, já que ela também dá aulas no Bistrô da Fê Palazzo. Eu, que sempre acho que nutricionistas só pensam em contar calorias e cortar gorduras (sim, sim, SIM, me pegaram no pulo com um baita preconceito!), fiquei meio assim com pé […]

E eu que quase não faço doces, tenho uma profunda admiração pelas amigas doceiras que conseguem se entender com chocolate derretido, fondant, curds, pasta americana… Só de pensar em temperar chocolate já sinto um calafrio percorrendo o corpo, a única vez que me meti a fazer terminei aos prantos, suja e pegajosa de chocolate (a […]

Paella do Ricardo O Ricardo é meu primo, casado com a Tia Sueli, aquela da torta de frutas silvestres que já virou post aqui. É um super cozinheiro desde que me entendo por gente (modéstia às favas, minha família manda muito bem!!!). Foi ele quem me apresentou escargots, quando eu tinha oito anos, e era […]

Cozinhando Sempre da Paula Tanaka Camara Conheci a Paula quando fiz o curso de fotografia de comida na Panamericana, logo pintou afinidade e ficamos amigas. Ainda ensaiamos fazer alguma coisa juntas, já que curtimos muito o trabalho uma da outra. Por ora queria indicar o blog pessoal dela e, em especial, os posts recentes com […]

Chef Profissional – Instituto Americano de Culinária – Editora Senac Estava pensando em que livro indicar hoje e me dei conta que ainda não havia falado por aqui da bíblia do cozinheiro: The Professional Chef, do The Culinary Institute of America, e que no Brasil foi lançado pela Editora Senac. É o melhor livro de […]

As Recomendações da Casa pra Cabeceira de hoje são especiais. Decidi pegar carona na premiação do Oscar ontem e publicar uma lista com os meus filmes favoritos cuja temática de alguma maneira gira em torno da comida. Era para ser uma lista de 10 filmes, mas a seleção inicial deu mais que isso, e como sou […]