Segredos de Chefs – As melhores técnicas dos mestres da gastronomia atual Francine Maroukian, Publifolha Bem bolado esse danadinho! Dividido por temas como: técnicas, carnes e aves, equipamentos, traz preciosas dicas e macetes, em cada uma delas, de chefs conhecidos – a grande maioria estadunidenses, alguns brasileiros como Flávia Quaresma, Laurent Suaudeau, que ao que […]

Estômago – Brasil, 2010 Dir. Marcos Jorge Já devo ter assistido umas 5 vezes, também pudera, além de ter o centro de Sampa como pano de fundo e várias cenas feitas no Mercado Municipal da Cantareira, traz juntinho dois assuntos que me são muito familiares: comida e prisão (para quem não sabe, em minha vida […]

Restaurante Chi Fu Pça Carlos Gomes, 200 Centro/Liberdade Sem sombra de dúvida é um dos, se não o melhor custo benefício para comer frutos do mar em Sampa e, de quebra, uma grande oportunidade de experimentar comida chinesa (cantonesa) de verdade, muito além dos manjados frango xadrex e macarrão chop suey. Para mim, o cardápio […]

Festival International de la Photographie Culinaire A dica foi da minha amiga querida Luciane Bacellar, o site do FIPC – que aconteceu em Paris, entre 28 de outubro e 13 de novembro do ano passado (2011), cujo tema foi Comida de Rua. Passei horas olhando as fotos concorrentes e laureadas, e fiquei com o orgulho […]

  República gastronômica da China Jen Lin-Liu – Jorge Zahar Editor “Suang, tian, ku, la. Azedo, doce, amargo, picante. Em minha vida experimentei todos eles.” Diretora Wang Esse é um livro especial. Um livro de comida que tem como pano de fundo a história, cultura e política chinesa e como fio condutor a amizade entre […]

Restaurante Sudestada, Buenos Aires Não acredito que só hoje, 20 Recomendações depois, me lembrei de falar aqui do Restaurante Sudestada, de Buenos Aires, uma das (senão a melhor) comida do sudeste asiático que já comi. Sou maluca por comida asiática, não é por acaso que fiquei tão emocionada com o livro da Jen Lin-Liu, e […]

Coluna Eclética da Tarsila Mercer A gente não quer só comida, já disse aqui. Lá, é onde me alimento de delicadeza…

  O sal é um dom – Receitas de Mãe Canô Mabel Velloso – Ed. Nova Fronteira É o tipo de livro que me emociona. Remete aos cadernos de receitas que toda família tem, escritos, em geral, por uma tia caprichosa com letra de professora. Me deliciava quando um assim caía em minhas mãos, ia […]