Estômago – Brasil, 2010 Dir. Marcos Jorge Já devo ter assistido umas 5 vezes, também pudera, além de ter o centro de Sampa como pano de fundo e várias cenas feitas no Mercado Municipal da Cantareira, traz juntinho dois assuntos que me são muito familiares: comida e prisão (para quem não sabe, em minha vida […]

  República gastronômica da China Jen Lin-Liu – Jorge Zahar Editor “Suang, tian, ku, la. Azedo, doce, amargo, picante. Em minha vida experimentei todos eles.” Diretora Wang Esse é um livro especial. Um livro de comida que tem como pano de fundo a história, cultura e política chinesa e como fio condutor a amizade entre […]

  O sal é um dom – Receitas de Mãe Canô Mabel Velloso – Ed. Nova Fronteira É o tipo de livro que me emociona. Remete aos cadernos de receitas que toda família tem, escritos, em geral, por uma tia caprichosa com letra de professora. Me deliciava quando um assim caía em minhas mãos, ia […]

Comida & Cozinha (Ciência e Cultura da Culinária) – Harold McGee – Ed. Martins Fontes Este livro é muito especial. Lançado em 1984, teve sua segunda edição lançada nos EUA em 2004 e agora chega às livrarias brasileiras pela Martins Fontes. Verdadeira bíblia para cozinheir@s. Harold McGee, um dos principais nomes quando o assunto é […]

1001 Comidas para provar antes de morrer – Frances Case (org.) – Ed. Sextante Confesso que tenho um certo bodinho dessa série 1001… mas paguei língua com esse aqui. Passei batido por ele na livraria e só botei reparo mesmo quando vi na casa da Lara Januário e tive a oportunidade de folhear. Entrou na hora […]

Os Comes e Bebes nos Velórios das Gerais Dea Rodrigues da Cunha Rocha – Ed. Auana Há muito que deixei de acreditar em coincidências. Prefiro falar em sincronicidade. Faz muito mais sentido para explicar como este livro veio parar em minhas mãos, justo no dia em que minha avó Maria decidiu que banquetes, dali pra […]

  Uma história comestível da humanidade – Tom Standage – Ed.Zahar Meus amigos não aguentam mais me ouvir falar desse livro! Se eu já suspeitava sobre a importância da comida na história da humanidade, ele me mostrou que o buraco é muito mais embaixo… Somos o que somos pelo que escolhemos fazer em relação aos […]

          Em lugar de um, 3 livros na cabeceira esta semana: Secretos, Bocados e Recetas do Juan Mari Arzak, um dos chefs ícones da gastronomia espanhola. Gosto muito do Arzak e gostei muito dos livros que tive oportunidade de folhear e já encomendei meu trio pela internet. Os livros são muito bonitos, […]