Cozinha Caiçara – encontro de histórias e ambientes Marina Vianna Ferreira e Mayra Jankowsky – Ed. Terceiro Nome “A gente era meio indígena então aprendeu com o índio a preservar a natureza” Dona Jandira Eu adoro este livro, é um dos queridinhos da minha pequena biblioteca. Fruto da pesquisa primorosa de duas biólogas, traz um […]

  Guia Rio Botequim – Ed. Casa da Palavra Amo o Rio de Janeiro. A explosão de verde e vida pulsando em cada esquina, o estilo de vida relax do carioca e, é claro, a baixa gastronomia que brilha nos botequins cariocas. É fato: para conhecer o Rio, fundamental conhecer seus botequins. Junto com a […]

Chez Panisse Vegetables – Alice Waters Há muito tempo que os livros da Alice Waters estão na minha lista de desejos e, no último mês, resolvi comprar de uma tacada só pela internet o The Art of Simple Food e o Chez Panisse Vegetables. Ainda não tive tempo de me debruçar sobre o primeiro, mas já […]

  Las recetas de Carvalho – Manuel Vázquez Montalbán O Carvalho em questão é o célebre detetive Pepe Carvalho, criado pelo escritor espanhol Manuel Vázquez Montalbán, e que tem verdadeira paixão pela cozinha. Enquanto soluciona assassinatos e desbarata redes internacionais do crime organizado, Pepe cozinha para espantar seus fantasmas e também como uma forma de […]

  Cozinha do Brasil – alimentos e ritos Zaida Siqueira – Ed. Grifo Esse livro já deveria ter dado o ar da graça aqui no blog há muito, muito tempo. Idealizado e organizado pela fotógrafa Zaida Siqueira e pela querida Silvia Sassaoka, o livro propõe uma viagem fotográfica pela comida, ritos e cozinhas do Brasil. […]

Harvest to Heat  Kelly Kochendorfer e Darryl Estrine Pra quem gosta de começar um prato comendo com os olhos, este livro aqui vai aumentar o apetite! Com prefácio de Alice Waters, traz receitas de chefs conceituados como Thomas Keller, Tom Colicchio e Daniel Boulud criadas a partir de ingredientes fornecidos por produtor@s de todo o […]

A Ira das Berinjelas  Histórias de paixão e gastronomia indianas Bulbul Sharma – Tinta Negra Bazar Editorial Esse foi presente mais que especial da querida Denize Barros, que me conhece muito bem, sabe que não resisto a uma história envolvendo comida, e que pra mim uma receita vai muito além do preparo de ingredientes. É […]

Segredos de Chefs – As melhores técnicas dos mestres da gastronomia atual Francine Maroukian, Publifolha Bem bolado esse danadinho! Dividido por temas como: técnicas, carnes e aves, equipamentos, traz preciosas dicas e macetes, em cada uma delas, de chefs conhecidos – a grande maioria estadunidenses, alguns brasileiros como Flávia Quaresma, Laurent Suaudeau, que ao que […]