A Arca do Gosto – Slow Food Uma iniciativa do Slow Food, a Arca do Gosto é um catálogo mundial que, desde 1996, identifica, localiza, descreve e divulga sabores quase esquecidos de produtos ameaçados de extinção, mas ainda vivos, com potenciais produtivos e comerciais reais. Sabe o arroz vermelho que vira e mexe eu uso […]

Segredos de Chefs – As melhores técnicas dos mestres da gastronomia atual Francine Maroukian, Publifolha Bem bolado esse danadinho! Dividido por temas como: técnicas, carnes e aves, equipamentos, traz preciosas dicas e macetes, em cada uma delas, de chefs conhecidos – a grande maioria estadunidenses, alguns brasileiros como Flávia Quaresma, Laurent Suaudeau, que ao que […]

Receita de Frango com pequi e tomate do episódio Minas e Goiás – os pratos favoritos da cozinheira – do programa Receitas Brasil da Sony Desde 2005, quando voltamos de Brasília e eu não encontrei mais frango caipira de verdade à venda, que eu não comia/fazia essa versão aqui com pequi e tomate, meu prato favorito desde a […]

Estômago – Brasil, 2010 Dir. Marcos Jorge Já devo ter assistido umas 5 vezes, também pudera, além de ter o centro de Sampa como pano de fundo e várias cenas feitas no Mercado Municipal da Cantareira, traz juntinho dois assuntos que me são muito familiares: comida e prisão (para quem não sabe, em minha vida […]

Restaurante Chi Fu Pça Carlos Gomes, 200 Centro/Liberdade Sem sombra de dúvida é um dos, se não o melhor custo benefício para comer frutos do mar em Sampa e, de quebra, uma grande oportunidade de experimentar comida chinesa (cantonesa) de verdade, muito além dos manjados frango xadrex e macarrão chop suey. Para mim, o cardápio […]

Festival International de la Photographie Culinaire A dica foi da minha amiga querida Luciane Bacellar, o site do FIPC – que aconteceu em Paris, entre 28 de outubro e 13 de novembro do ano passado (2011), cujo tema foi Comida de Rua. Passei horas olhando as fotos concorrentes e laureadas, e fiquei com o orgulho […]

Todo ano é a mesma coisa… um corre-corre danado por aqui no fim do ano, cozinha a todo vapor, a cozinheira enlouquecida (como sempre) com tanta demanda e o blog magrinho, às mínguas, com quase nenhuma postagem. Quando finalmente entreguei o ultimo trabalho só deu tempo de desejar Feliz 2012 e sair para um delicioso […]

De preferência em volta de uma mesa sempre farta e casa em festa! Bom recesso e até ano que vem!!! Letícia