Ladybug Brasil – Blog da Lúcia Freitas Já que o assunto são achados, nada mais justo que falar da “achadora mór”, dona Lúcia Freitas, a Ladybug, aká Joanona. A Lú é amiga do peito, irmã camarada, e foi um dos presentes que a Cozinha da Matilde trouxe para a minha vida. Ela apareceu por aqui no […]

Eu adoro este corte de laranja, acho lindo e é um ótimo exercício para melhorar a destreza com a faca. Os gominhos limpinhos ficam muito elegantes e dão um toque bacanudo à qualquer preparo. O Vitor Hugo do blog Prato Fundo já fez um vídeo ensinando essa técnica e chama de laranja supreme. Faz tempo que […]

Chez Panisse Vegetables – Alice Waters Há muito tempo que os livros da Alice Waters estão na minha lista de desejos e, no último mês, resolvi comprar de uma tacada só pela internet o The Art of Simple Food e o Chez Panisse Vegetables. Ainda não tive tempo de me debruçar sobre o primeiro, mas já […]

Rainbow Grocery Já que hoje a dica de cabeceira foi toda Alice “Slow Food” Waters, resolvi seguir pelas bandas da Califórnia mesmo e na mesma pegada de comida e sustentabilidade. Quem me passou essa dica aqui foi a querida Beth Moraes Bjorkstrom, e que eu deixei para ir no meu último dia de viagem pela […]

Cacau com Lúpulo É o blog da Fernanda Relvas e do Eduardo Longo e conta a história da grande aventura dos dois que, lá pelas tantas, resolveram mudar tudo e foram morar primeiro na Bélgica. Daí o nome do blog, homenagem aos dois grandes produtos belgas: chocolate e cerveja. Depois, eles acabaram indo parar na […]

Pinotxo Foi minha última refeição em Barcelona, dica de um cozinheiro que é paciente do Marcelo. Intuitivamente deixamos o melhor para o final. E o Pinotxo é o melhor em muitos aspectos. Pura tradição, fica logo na entrada no Mercat de la Boqueria, em Barcelona, e é um marco do local com seu diminuto e […]

El Comidista El Comidista é o blog do do jornalista Mikel López Iturriaga, no jornal El País. Originalmente especializado em música, Mikel ficou conhecido no meio da gastronomia quando começou a escrever, com colaboradores, o blog Ondakin, voltado para a comida basca e mediterrânea. Em 2010 encerrou o Ondakin e passou a escrever para o […]

  Las recetas de Carvalho – Manuel Vázquez Montalbán O Carvalho em questão é o célebre detetive Pepe Carvalho, criado pelo escritor espanhol Manuel Vázquez Montalbán, e que tem verdadeira paixão pela cozinha. Enquanto soluciona assassinatos e desbarata redes internacionais do crime organizado, Pepe cozinha para espantar seus fantasmas e também como uma forma de […]