Dos clássicos da comida baiana, o caruru é um dos meus favoritos. Acho perfeita a combinação do quiabo com o camarão seco, a castanha, o amendoim e sua textura pastosa que unta o acarajé, fazendo dele a bocada perfeita. É uma comida que me conforta. Também gosto porque é a comida de Cosme e Damião, […]

Quituart – Brasília Neste finde vamos para Brasília matar saudades dos amig@s e do cerrado. Como não podia deixar de ser, já fizemos uma lista de tudo que queremos visitar, rever e principalmente comer. E o Quituart está no topo da lista. Era um dos lugares queridos onde batíamos cartão no fim de semana. Trata-se de […]

Na cozinha do Lucas Laganaro Sexta feira foi mesmo um dia movimentado por aqui. Além do pacotão da alegria da Amazon teve celebridade na Cozinha: Regina Tchelly do projeto Favela Orgânica (que já foi recomendado por aqui) veio fazer uma oficina muito bacana de aproveitamento integral dos alimentos e trouxe a tiracolo, além da sua super […]

The art of Charcuterie – John Kowalski and The Culinary Institute of America Sexta feira chegou pacote da Amazon aqui em casa cheio de livros lindos e eu aproveitei o tempo nublado para corujar as novas aquisições, entre elas, esse belíssimo livro sobre charcuterie, tema em que há muito quero me aprofundar. Gosto de todos […]

Esses dois preparos de hoje são perfeitos para serem servidos como entrada ou como prato principal em um dia quente de verão. Mais que nunca a brincadeira aqui foi com texturas que rementem à carne, e nesse particular tanto o tomate como a melancia ficaram perfeitos no papel! A melancia assim grelhada pode parecer estranha, […]

Banquetes Intermináveis – os melhores textos da revista Gourmet selecionados por Ruth Reichl Editora DBA Esse livro é uma delícia. Organizado pela Ruth Reichl, à época editora da revista Gourmet, e com prefácio de Nina Horta para a edição brasileira, traz um apanhado dos melhores artigos publicados pela revista em seus 60 anos de existência. […]

Liguria – Santiago – Chile Uma amiga acabou de pedir umas dicas de Santiago, e o Liguria é um dos restaurantes que mais gostei por lá. Super descolado, é agitado no jantar e sempre cheio de gente bonita em busca de um cantinho para comer e beber bem. Tem uma pegada que lembra o Ritz, […]

Achados da Bia Há algumas semanas comecei a colaborar com algumas receitas para o blog Achados da Bia, da querida Bia Perotti. Um blog lindo de moda, cheio de novidades e dicas…gosto de passar por lá e me deixar levar pelas inspirações da Bia, e também para ficar por dentro do que anda rolando no […]