Foi difícil chegar a 3 ganhador@s da promoção da degustação as cegas, gostaríamos de proporcionar essa experiência para todo mundo que participou, mas infelizmente só podemos contemplar 6 participantes – 3 aqui e mais 3 no Sem Medida, da Larissa Januário.   Bom isso posto, as 3 participantes que ganharam aqui na Cozinha da Matilde […]

O friozinho anda bem mequetrefe, mas inverno é inverno e continua sendo o melhor pretexto prá gente afogar as carências em sopa quentinha – o preparo mais próximo de um abraço comestível e por isso mesmo, o grande hit do inverno. E essa aqui então, de milho verde, me conforta duplamente, porque vai gostar assim […]

Mapas colaborativos e kimchi do Isaac, do O Onívoro Sim, já falei aqui do Onívoro, blog do Isaac, especificamente do kimchi que ele faz. Me perdoem a falta de ineditismo, mas tinha que voltar a ele, porque quando recomendei não conhecia o Isaac pessoalmente, não sabia que ele vende o kimchi que produz e também […]

Farm city – The education of a urban farmer – Novella Carpenter Você já imaginou uma fazendinha com horta, porcos, patos, abelhas em uma esquina agitada de Sampa? Em plena Paulista, Consolação ou quem sabe na Heitor, uma fazendeira ordenhando ovelhas, tirando mel, colhendo hortaliças e as pessoas passando na calçada… beterrabas para vizinha da […]

Nama Baru Quem me apresentou foi a Angélica Mari Hillary, fica perto da casa dela, o chef tem passagem por Londres e há tempos ela me convidava para almoçar lá. Conquistou meu coração de saída, com a refrescante saladinha crocante da entrada, que compõe o almoço executivo de segunda a sexta (entrada+prato+sobremesa por R$ 32,00). […]

Promoção degustação às cegas, você quer participar de uma? Na semana passada eu e a Larissa Januário, amiga querida, parceira de panelas e de devaneios culinários, participamos de uma pauta bem legal sobre alimentação saudável no programa Bem Estar, da Rede Globo. Fizemos uma degustação às cegas para os participantes do quadro Viva mais Leve, […]

Temporada de aulas Comida sem stress Aberta temporada de aulas para a ultima semana de agosto aqui na Cozinha da Matilde. Atendendo a pedidos fiz duas aulas condensadas do Comida sem Stress, com foco em preparos básicos e fáceis de fazer mas com um toque especial, para quem quer se virar na cozinha e ficar […]

Cajá-manga é minha fruta preferida desde sempre, adoro sua polpa carnuda, o sabor marcante e a acidez misturada com doce. Quando era criança adorava chegar ao caroço cheio de fibras e passar horas na brincadeira de deixá-lo limpinho sem nenhuma polpa remanescente. Em Uberlândia aqui e ali a gente achava uma casa com pé no […]