A pegada mediterrânea sempre fica forte por aqui no verão, já que é uma comida muito adequada para dias de calor. Aí não dá outra, quando penso no que cozinhar, caponatas, saladas gregas, berinjelas, fetas, abobrinhas, tomates, pepinos e hortelãs não me saem da cabeça. Nessa pegada, um os preparos que brilham muito aqui nesta […]

Paella do Ricardo O Ricardo é meu primo, casado com a Tia Sueli, aquela da torta de frutas silvestres que já virou post aqui. É um super cozinheiro desde que me entendo por gente (modéstia às favas, minha família manda muito bem!!!). Foi ele quem me apresentou escargots, quando eu tinha oito anos, e era […]

Cozinhando Sempre da Paula Tanaka Camara Conheci a Paula quando fiz o curso de fotografia de comida na Panamericana, logo pintou afinidade e ficamos amigas. Ainda ensaiamos fazer alguma coisa juntas, já que curtimos muito o trabalho uma da outra. Por ora queria indicar o blog pessoal dela e, em especial, os posts recentes com […]

Chef Profissional – Instituto Americano de Culinária – Editora Senac Estava pensando em que livro indicar hoje e me dei conta que ainda não havia falado por aqui da bíblia do cozinheiro: The Professional Chef, do The Culinary Institute of America, e que no Brasil foi lançado pela Editora Senac. É o melhor livro de […]

Sou de pouca comida trash. Uma pessoa naturalmente saudável, adoro saladas e vegetais, não curto pizza, sandubas, frituras, salgadinhos. E isso desde sempre. Quando era criança corria para as frutas e verduras no mercadinho, enquanto meu irmão se jogava na prateleira de tranqueiras. Eu sempre pedia rúcula, rabanete, milho verde, quiabo, jiló, batata doce… era […]

E como eu contei aqui no post da Panzanella, a parceria com a Rua do Alecrim vem se consolidando e para marcar este começo, segue convite para um primeiro evento conjunto: Degustação Extremos do Mediterrâneo Com Azeites e azeitonas gregos e para acompanhar comidinhas especiais da Cozinha da Matilde e vinhos especiais da terrinha (Portugal) […]

Eu adoro essa receita porque também vai na onda dos preparos fáceis de fazer, é leve, refrescante e basta ela + uma taça de vinho para uma refeição super charmosa. Também adoro o fato de ser um preparo super versátil, que permite inúmeras variações com o que a gente tiver na geladeira, partindo da base […]

Enfim o ano engrenou, a cidade retoma seu ritmo caótico normal, todo mundo relaxado das férias e cheio de gás para 2013! E essa é a hora em que a maior parte das pessoas (eu pelo menos) decide colocar em prática as decisões de ano novo. Entre elas, levar uma vida mais saudável, comer menos […]