Inauguro com o lindo do umbu-cajá a sessão Frutinhas do Brasil aqui no brógui, e nada mais justo que começar por ele, da família Spondias; e dessa turminha falo de boca cheia, sou fã da família inteira, como se fosse o pessoal lá de casa! O cajá-manga ou cajarana é minha fruta favorita; a seriguela, uma […]

O dia começa na beira do curral, em uma fazenda de gado leiteiro. É da ordenha que chegam os primeiros sons da manhã, e enquanto o sol termina de nascer e começa a se firmar, ainda com a cabeça enevoada, entre acordado e sonhando, as pessoas vão se posicionado com canecas de café e um pedaço de queijo […]

A internet é mesmo linda. Dia desses recebi uma mensagem de dois designers de madeira, que estavam fazendo umas tábuas de cozinha, e perguntavam se eu não gostaria de conhecer e, quem sabe, falar sobre o trabalho deles aqui no blog. Quando abri os links fiquei maluca, coisa linda, de tirar o fôlego. As tábuas que faziam eram […]

A segunda receita com o cordeiro da Fazenda Santa Ignácia é com o carré, que traz um pedaço do contrafilé ainda ligado ao osso. Além de brilhar muito em jantares bacanudos, também é uma ótima pedida pra quem curte finger food, já que o ossinho é na medida pra gente segurar enquanto come, e eu […]

Foi por intermédio da Ana Soares que conheci o José Paulo, da Fazenda Santa Ignácia. Fiquei fã de cara. Primeiro do cara (gente da melhor qualidade!) e em seguida do cordeiro fora de série que ele produz. Fui a nocaute quando senti a doçura da gordura da picanha, virei freguesa, indiquei, e acabou dando certo […]

Se tem um “trem” que eu acho lindo é um bolo invertido! Desde criança ficava encantada ao ver aqueles bolos lindos com rodelas de abacaxi caramelado, entre dourado e cobre, coroando a massa fofinha do bolo… ô lindeza! Fora que eu sempre achava uma das mágicas da cozinha as receitas que levavam caramelo no fundo da […]

Mais uma representante do grupo dos substitutos do pão convencional, a fruta-pão já diz bem a que veio no próprio nome. Além do fruto lindo, a árvore é exuberante. Tem uma das folhagens mais bonitas, na minha opinião; parece uma estampa tropical, não me canso de olhar. É prima da jaca (Artocarpus heterophyllus), outra lindeza […]

Aproveitando que logo devo voltar ao Maranhão, resolvi entrar no clima e postar uma das delícias de lá: o caranguejo toc-toc, que a gente come na praia com pé na areia, acompanhado de uma cervejinha gelada enquanto assunta o movimento. Ele entra na categoria das comidas lúdicas — aquelas que demandam um certo trabalho pra ser […]