“Fumo de rolo arreio e cangalha
Eu tenho pra vender, quem quer comprar
Bolo de milho broa e cocada
Eu tenho pra vender, quem quer comprar
Pé de moleque, alecrim, canela
Moleque sai daqui me deixa trabalhar
E Zé saiu correndo pra feira de pássaros
E foi passo-voando pra todo lugar”
A idéia era fazer um baião de [...]
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Largo da Concórdia
November 4th, 2008 · No Comments · Canastrinha da matilde, Comida brasileira, No armário..., No fogão, Penso, logo como!
Tags:baião de dois·feijão de corda·Largo da Concórdia·nordeste
Cozinha sem stress
July 14th, 2008 · No Comments · No armário..., No fogão
Para quem gosta de cozinhar mas padece de falta de tempo crônica, a Cozinha da Matilde pensou em uma solução que é literalmente mão na massa! Isso mesmo, nós colocamos a mão na massa e você dá o seu toque, finaliza o prato e faz a cena para os amigos (e ninguém precisa saber [...]
Tags:pré-preparo·sem stress
Cachaça Maria Isabel
June 20th, 2008 · No Comments · Casa em Festa, No armário...
No próximo dia 26/06, a partir das 19horas, a Cozinha da Matilde recebe a alambiqueira Maria Izabel Costa para evento de degustação de cachaças. Produzida artesanalmente, a cachaça Maria Izabel conquistou o 11º lugar no ranking da Playboy em 2008.
Serão apresentados no evento os quatro tipos de cachaça da marca: envelhecida em barril de [...]
Sobre bacalhau
May 8th, 2008 · No Comments · No armário..., Penso, logo como!
Os 5 tipos de bacalhau salgado e seco
Do ponto de vista técnico, entende-se por peixe salgado e seco o produto elaborado com peixe limpo, eviscerado, com ou sem cabeça e convenientemente tratado pelo sal ( cloreto de sódio ) , devidamente seco, não podendo conter mais de 40% de umidade para as espécies consideradas gordas, [...]
Sobre sal
May 7th, 2008 · No Comments · No armário..., Penso, logo como!
O Sal
Muitos restaurantes utilizam sal de diferentes partes do mundo para realçar um sabor ou para dar um acabamento mais fino aos seus pratos. Tanto o Sal marinho quanto o sal mineral não refinado não são somente mais bonitos, eles são mais naturais, podem ser encontrados sob diversos formatos rústicos, texturizados ou em forma [...]
Tags:flor de sal·sal
