Este post deveria ter brotado dos meus dedinhos estropiados pelas facas há muiiiito tempo, mas ele só saiu agora para confirmar mais uma vez que os ditos populares são, de fato, cheios de sabedoria. Estou falando do livro 400g (Companhia Editora Nacional), escrito pelos meus queridos mestres Betty Kövesi, Carlos Siffert, Carole Crema e Gabriela […]

E eu aproveitei o fim de semana para mergulhar no The Art of Simple Food da Alice Waters, já tinha o livro há algum tempo, já havia folheado, mas só neste finde parei para ler e me aprofundar um pouco mais. É maravilhoso, como não podia deixar de ser. Eu adoro a Alice, e se […]

Chickpea Magazine Algum amigo querido me indicou essa belezura, e a lerda aqui não consegue se lembrar quem foi para dar os créditos direitinho como gosto de fazer. Mas o fato é que me apaixonei pela revista, linda de se ver e com um excelente conteúdo. É uma revista de comida vegana, mas interessa para […]

Revista Nord Foi a querida Denise Guerschman que me apresentou para esta revista norueguesa de encher os olhos. Linda, linda, linda! Tão linda que mesmo não falando um A em norueguês passei horas folheando os exemplares que ela me deixou aqui. Há tempos não via uma revista de gastronomia com projeto gráfico tão primoroso. A […]

Arqueologias Culinárias da Índia – Fernanda de Camargo-Moro Esse livro aqui é precioso e eu tinha me esquecido dele na prateleira. Mas hoje ele olhou pra mim justo no momento em que estava pensando que livro indicar aqui, não deu outra. Escrito pela historiadora, arqueóloga e museóloga Fernanda de Camargo-Moro, é fruto de seu grande encantamento […]

Chef Profissional – Instituto Americano de Culinária – Editora Senac Estava pensando em que livro indicar hoje e me dei conta que ainda não havia falado por aqui da bíblia do cozinheiro: The Professional Chef, do The Culinary Institute of America, e que no Brasil foi lançado pela Editora Senac. É o melhor livro de […]

As Recomendações da Casa pra Cabeceira de hoje são especiais. Decidi pegar carona na premiação do Oscar ontem e publicar uma lista com os meus filmes favoritos cuja temática de alguma maneira gira em torno da comida. Era para ser uma lista de 10 filmes, mas a seleção inicial deu mais que isso, e como sou […]

 Gourmet Jiro Taniguchi e Masayuki Qusumi Ganhei de presente da querida Telminha de aniversário. Trata-se de um quadrinho japonês, um mangá (você começa ler de trás para frente) sobre as aventuras gastronômicas de um vendedor pelas províncias de Tóquio e Osaka. Bom garfo, como eu, ele se recusa a comer qualquer coisa em suas pausas para […]