Foi uma das experiências mais bacanas que já tive na cozinha… desde a elaboração do menu, repleto de detalhes e focado na mistura de sabores e texturas, o serviço silencioso e a coleta de impressões ao vivo, após cada garfada dos convivas… uma viagem incrível e que continua no que não foi explorado, saboreado… muito material para um próximo encontro no escurinho da Cozinha!!!
Adoramos o trabalho da Elis e da Maria do Atelie no Escuro que conduzem com maestria o mergulho dos convivas no escuro. E o mais bacana foi compartilhar a Cozinha com os queridos André e Ivar, que embarcaram junto e aportaram com muita técnica, delicadeza e sabor para um jantar muito bacana!
As fotos que ilustram o post são do querido Beto André, para ver mais fotos, acesse o Flickr da Cozinha!
Menu do dia:
Bebidinha abre alas: Gazpacho de melão, iogurte e limao siciliano.
Primeira entrada – Três bocados:
Salada de papaya verde na barquete de endívia com camarão.
Salada de laranja, azeitona e cebola roxa servida no copinho de cachaça.
Tartar de salmão no pão sueco com chantily de wasabi e ovas e nirá – (vegetarianos – sementes de maracujá e o salmão substituído por manga).
Segunda entrada: Rolinho de pato com jambú no caldo de tucupi (vegetarianos: tofu sólido defumado).
Prato principal: Curry verde thai de frango com abóbora e cogumelos, servido com arroz thai jasmim (sem frango para vegetarianos).
Sobremesa: Ameixas e maças verdes caramelizadas no vinho com creme azedo.
Eu tô aqui fechando os olhinhos imaginando tudo… deve ter sido lindo mesmo, Let. Parabéns!
Nunca comi comida bonita assim…
Tenho um blog sobre comida também, chama Fast Food de Pobre e vocês estão linkados lá. Visitem!
http://fastfooddepobre.blogspot.com/
Abrassssssssss!
Ainda não tô linkado não, faz favor de linkar!
Onde fica?