Fundo de vegetais
Ingredientes
60 ml de óleo de milho
115g de cebola picada
115 g de alhó poró picado
55 g de salsão picado
55 g de cenoura picada
55 g de nabo picado
55 g de tomate picado
01 colher de chá de sementes de erva doce
3 cravos da índia
2 dentes de alho
1 sachet d`épices (talos de salsinha, 1 folha de louro, [...]
Entries from May 25th, 2008
Fundos
May 25th, 2008 · No Comments · No fogão
Já prá cozinha!
May 25th, 2008 · No Comments · No fogão
Aqui na Matilde a coisa funciona assim, passou na porta a gente manda prá cozinha!
E desta vez quem foi parar na cozinha foi a amiga Irina Antunes, que adora adoçar a vida dos amigos e nas horas vagas também é médica. Ela passou por aqui para trazer sua receita de Pannacota e acabou [...]
Tags:baunilha·framboesa·Irina·Pannacotta
SOBRE ARROZ
May 20th, 2008 · No Comments · Baderna
Arroz polido ou integral?
Na hora das compras, como escolher o melhor tipo de arroz? Quais as principais diferenças e o valor nutritivo de cada um? Se você teve dúvidas desse tipo, as informações a seguir poderão o auxiliar da próxima vez.
Tipos de Arroz
Arroz agulhinha: as vitaminas e minerais são eliminados no processo de beneficiamento e [...]
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Sobre bacalhau
May 8th, 2008 · No Comments · No armário..., Penso, logo como!
Os 5 tipos de bacalhau salgado e seco
Do ponto de vista técnico, entende-se por peixe salgado e seco o produto elaborado com peixe limpo, eviscerado, com ou sem cabeça e convenientemente tratado pelo sal ( cloreto de sódio ) , devidamente seco, não podendo conter mais de 40% de umidade para as espécies consideradas gordas, [...]
Sobre sal
May 7th, 2008 · No Comments · No armário..., Penso, logo como!
O Sal
Muitos restaurantes utilizam sal de diferentes partes do mundo para realçar um sabor ou para dar um acabamento mais fino aos seus pratos. Tanto o Sal marinho quanto o sal mineral não refinado não são somente mais bonitos, eles são mais naturais, podem ser encontrados sob diversos formatos rústicos, texturizados ou em forma [...]
Tags:flor de sal·sal
