Cozinha da Matilde

Mesa farta, casa em festa!

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Violência contra as mulheres e HIV

December 1st, 2009 · Penso, logo como!

aidsO Risco de ser Mulher

A violência, física e sexual, e o temor à violência limitam a capacidade das mulheres para prevenir a transmissão do HIV e comprometem seu acesso a uma gama de serviços, incluindo exames e tratamentos. Além disso, as mulheres, com freqüência, experimentam uma violência ainda maior quando estão ou  percebem que podem estar infectadas.

Logo no início da epidemia da Aids, acreditava-se que apenas algumas pessoas – os chamados grupos de risco – estavam expostas à contaminação pelo HIV. Era o caso dos homossexuais, usuários de drogas e hemofílicos.

Com isto, uma parte da população acreditava estar protegida contra o vírus. Este foi o caso de uma parcela importante das mulheres, especialmente as casadas ou que tinham um único parceiro. Entretanto nos últimos anos, o aumento assustador do número de casos de Aids entre as mulheres, trouxe à tona a discussão sobre outros fatores que tornam as pessoas expostas à contaminação.

No caso das mulheres algumas questões aparecem como importantes:

  • A dificuldade das mulheres casadas em negociar o uso do preservativo com seus maridos ou companheiros.
  • A dificuldade das jovens em negociar o uso de preservativo com os namorados, como prova de amor ou sob a ameaça de ruptura do relacionamento.
  • A violência sexual, seja na vida adulta (em geral estupro) como na infância e adolescência (casos de abuso sexual), aumenta diretamente a contaminação pelo HIV e, ao mesmo tempo, leva as vítimas a se exporem a relações desprotegidas.
  • A violência doméstica/ amorosa, que se expressa como violência física, psicológica e ameaça e que provoca diversos danos à saúde física e mental das mulheres. Em muitas sociedades, espera-se que as mulheres sejam fiéis, inclusive quando os homens não o são.

Estes fatores não ocorrem isoladamente, mas, muitas vezes se combinam e revelam que a contaminação das mulheres pelo HIV está diretamente relacionada com a desigualdade de poder entre homens e mulheres na nossa sociedade. Desigualdade que tem sua mais grave expressão na violência. Se para as mulheres em geral negociar o uso do preservativo é sempre um problema, para as mulheres em situação de violência este problema se agrava.

O que fazer nos casos de violência sexual?

Mesmo em situação de medo ou vergonha de fazer uma denúncia policial contra o violentador, é fundamental procurar uma unidade de saúde.

No Brasil, os serviços de saúde estão capacitados para oferecer atendimento e orientação aos casos de violência sexual. Na rede pública estão disponíveis os medicamentos necessários para prevenir a contaminação pelo HIV e outras Doenças Sexualmente Transmissíveis (DST). Entretanto, a eficácia é maior quando eles são administrados num curto período após a ocorrência da violência. Por isso é importante procurar ajuda o mais rápido possível. Mas, mesmo se a situação já ocorreu há algum tempo, ainda assim é importante procurar os serviços para fazer a testagem e receber apoio psicológico.

Muitas mulheres acabam por ceder a uma relação sexual desprotegida como forma de evitar uma explosão violenta do companheiro. Se isto acontece com você é hora de procurar ajuda! Em todo o Brasil já existem diversos serviços que orientam e apóiam mulheres vítimas de violência. Atendem ainda mulheres vítimas de violência sexual atual ou no passado.

Como saber se você está correndo risco de contrair HIV?

•    Você se sente ou já se sentiu forçada a manter relações sexuais mesmo contra a sua vontade com um parceiro, marido, namorado, ou ainda com um estranho?

•    Você se sente intimidada, constrangida ou com medo de pedir que seu parceiro use preservativo?

•    Em algum momento da sua vida, você já foi submetida a alguma situação de abuso sexual?

•    Você acredita que o amor ou o casamento podem protegê-la de contrair uma doença sexualmente transmissível (DST) ou Aids?

Se você respondeu sim a uma destas questões você vive ou viveu situações de risco para contrair o HIV.

Fique sabendo…

No início da epidemia da Aids, a proporção de pessoas contaminadas era de 1 mulher para cada 25 homens.
Atualmente esta proporção é de quase uma mulher para cada homem.

A principal forma de contaminação pelo HIV é através de relações sexuais.

A casa 15 segundos, uma mulher é vítima de violência no  Brasil e os principais agressores são maridos, namorados, companheiros ou ex.

A estimativa de casos de estupro no Brasil é de cerca de 100 mil casos por ano.


O isolamento e a falta de informação tornam as mulheres ainda mais expostas à violência e à contaminação pelo HIV.


Texto do Coletivo Feminista de Sexualidade e Saúde para a Cartilha Mulheres e Violências da Campanha 16 Dias de Ativismo pelo Fim da Violência Contra as Mulheres

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A sua Parte!!!

November 25th, 2009 · Penso, logo como!

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Se você, como eu, a Tarsila e a Rebeca (foto recado da Gabi Butcher) também acredita que viver sem violência é um direito de todas as pessoas e que a melhor maneira de mudar uma situação é fazendo alguma coisa: FAÇA PARTE, FAÇA A SUA PARTE!

16 atitudes que você pode tomar para acabar com a violência contra as mulheres:

No dia-a-dia

1.     Denunciando os casos de violência contra as mulheres que tenha conhecimento.
2.     Testemunhando em processos judiciais sobre a violência que presenciou.
3.     Dando apoio, proteção, carinho e compreensão para a mulher vitimada.
4.     Respeitando as escolhas das mulheres vitimadas, não julgando seus atos.
5.     Participando de eventos, seminários e manifestações sobre o tema.
6.     Não perpetuando estereótipos e preconceitos sobre a violência contra as mulheres.
7.     Postando, tuitando e incluindo na sua assinatura eletrônica o slogan da Campanha: Uma vida sem violência é um direito das mulheres!

Na sua empresa

8.     Promovendo debates e reflexões sobre o tema;
9.     Desenvolvendo uma política não discriminatória às mulheres.
10.  Desenvolvendo uma política de apoio para as funcionárias vitimizadas.
11.  Organizando grupos de discussão para debater o conceito de gênero e os tipos de violência recorrentes no trabalho (assédio moral, sexual).
12.  Apurando e encaminhando para as autoridades competentes casos de assédio sexual e moral contra as mulheres.

Na sua cidade

13.  Fortalecendo grupos e organizações que trabalham com o tema.
14.  Divulgando a temática no seu bairro, grupo de amigos, trabalho.
15.  Apoiando iniciativas de criação de serviços e políticas públicas de atendimento às mulheres vitimizadas.
16.  Fiscalizando o funcionamento dos serviços locais de atendimento às mulheres vitimizadas.


Lembre-se sempre: Não existe mulher que gosta de apanhar, o que existe é mulher humilhada demais para denunciar, machucada demais para reagir, pobre demais para ir embora.

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Longa Vida a Las Mariposas!

November 25th, 2009 · Penso, logo como!

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Há exatos 49 anos, no dia 25 de novembro de 1960, três irmãs da República Dominicana foram brutalmente assassinadas pela ditadura de Rafael Leonidas Trujillo, uma das mais violentas da América Latina. Pátria, Minerva e Maria Tereza Mirabal (Las Mariposas, como eram conhecidas) eram mulheres à frente de seu tempo  e como tal, decidiram não se calar frente às atrocidades que estavam sendo cometidas em seu país, envolveram-se com os movimentos clandestinos e começaram a militar pelo fim da ditadura.

Foram presas e torturadas em várias ocasiões, mas em nenhum momento calaram e acabaram tornando-se um grande pedra no sapato de Trujillo, que decidiu acabar com suas vidas simulando um acidente com as três quando iam visitar seus maridos na prisão. Las Mariposas foram emboscadas e levadas para uma plantação próxima onde foram apunhaladas e estranguladas juntamente com o motorista que conduzia o veículo em que estavam. Trujillo acreditou que havia eliminado um grande problema, mas a morte das Mirabal causou uma grande comoção no país e levou o povo dominicano a se somar na luta pelos ideais democráticos das Mariposas. Um ano depois Trujillo foi assassinado e a ditadura caiu.

Anos depois, no Primeiro Encontro Feminista Latino-Americano e Caribenho de 1981, realizado em Bogotá, Colômbia, a data do assassinato das Mirabal foi proposta como dia Latino-Americano e Caribenho de luta contra a violência à mulher. Em 1999, a Assembléia geral da ONU declarou que esta data passaria ser lembrada como o Dia Internacional da Eliminação da Violência contra a Mulher, justa homenagem ao sacrifício de Pátria, Miverva e Maria Tereza.

E é justamente esta data, 25 de novembro, que abre a Campanha 16 Dias de Ativismo pelo Fim da Violência contra as Mulheres, desenvolvida internacionalmente pelo Center for Women’s Global Leadership e que no Brasil é desenvolvida pela Agende, Ações em Gênero com ampla parceria dos movimentos de mulheres, feminista e de direitos humanos, cuja proposta é pautar a questão da violência contra as mulheres e garantir a adoção de políticas públicas por pate do governo e solidarieadade por parte da sociedade a um problema que atinge as mulheres em todo o mundo.

Números e dados que fazem pensar:

Desde 1995, o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) vem medindo o Índice de Desenvolvimento de Gênero (IDG), que avalia as desigualdades entre homens e mulheres nos países e a constatação foi que “nenhuma sociedade trata tão bem suas mulheres como trata seus homens”.

Profissionais de saúde afirmam que enfermidades crônicas como asma, epilepsia, diabetes, artrite, hipertensão e doenças coronarianas são exacerbadas ou precariamente controladas em mulheres que sofrem violência.

Estudos da Unaids, Programa Conjunto das Nações Unidas sobre HIV/ AIDS, apontam que as mulheres vítimas de violência estão mais suscetíveis a contraírem o vírus HIV. A violência e o medo limitam o poder da mulher de negociar o sexo seguro, tanto com o parceiro quanto com um estranho.

Dados da Organização Mundial de Saúde citados no relatório anual da Anistia Internacional, o qual foi divulgado no lançamento da Campanha “Está Em Suas Mãos: Pare a Violência contra as Mulheres”, mostram que cerca de 70% das mulheres assassinadas no mundo foram mortas por seus maridos.

O relatório da Anistia Internacional traz ainda um dado divulgado pelo Conselho Europeu, segundo o qual a violência doméstica é a principal causa de morte e deficiências entre mulheres de 16 a 44 anos, e mata mais do que câncer e acidentes de trânsito.

No Brasil, a pesquisa da Fundação Perseu Abramo do ano 2000, intitulada A Mulher Brasileira nos Espaços Público e Privado, estima que 2,1 milhões de mulheres são espancadas por ano no País; 175 mil por mês, 5,8 mil por dia, 243 por hora, 4 por minuto, uma a cada 15 segundos.

Segundo o Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), uma em cada cinco faltas ao trabalho no mundo é causada pela violência sofrida pelas mulheres dentro de suas casas. E a cada cinco anos, a mulher que sofre violência doméstica perde um ano de vida saudável.

PS- pra saber mais sobre a história das Irmãs Mirabal, livro e filme: No tempo das Borboletas de Julia Alvarez.

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Cinema e Direitos Humanos

November 24th, 2009 · Casa em Festa

10 de dezembro comemora-se o Dia Internacional dos Direitos Humanos. A data celebra a adoção em 1948, pela Organização das Nações Unidas (ONU), da Declaração Universal dos Direitos Humanos (DUDH), código ético e político do século XX voltado à proteção dos direitos fundamentais. E para falar e pensar sobre o tema, a Cozinha da Matilde em parceria com Christian Petermann, resolver realizar mais uma sessão do projeto Cinema na Matilde:

110707_world_unity_handsO crítico de cinema Christian Petermann conversa na Cozinha da Matilde sobre a produção cinematográfica e os direitos humanos universais

Em clima descontraído e informal, o encontro que acontecerá no próximo dia 08 de dezembro (terça-feira), às 19h30, no qual o crítico fará uma apresentação ilustrada (com cenas selecionadas de filmes) sobre longas-metragens de ficção que tratam de aspectos dos Direitos Humanos, em comemoração ao Dia Internacional dos Direitos Humanos, celebrado dois dias depois (10 de dezembro). Será uma conversa interativa com o público presente, num bate-papo pop e inteligente sobre um tema vasto e de interesse global, sem ranços ideológicos, sem discursos antiquados, de mente aberta e liberal.

Nesse encontro, o crítico destacará o trabalho de cineastas como Costa-Gavras, Amos Gitai e Ken Loach, cujas carreiras se voltam à crítica das injustiças sociopolíticas e à defesa da qualidade de vida para todas as pessoas. Conceitos negativos como a ignorância, a intolerância e o preconceito serão destacados em diferentes filmes, com a intenção de reforçar a importância do direito de todas as pessoas à dignidade e à diversidade, independente de gênero, credo, raça, classe social, escolaridade, orientação sexual, tendência política, etc. Serão comentados dessa forma, entre outros, filmes como “Um Estranho no Ninho” (Milos Forman), “Malcolm X” (Spike Lee), “Milk – A Voz da Igualdade” (Gus van Sant), “Manderlay” (Lars von Trier), “Persépolis” (Marjane Satrapi e Vincent Paronnaud), “Babel” (Alejandro González Iñárritu) e “O Segredo de Vera Drake” (Mike Leigh), além da obra dos cineastas já citados.

Ao mesmo tempo, Letícia Massula, as mãos gastronômicas por trás da Cozinha da Matilde, colocará à disposição, para enriquecer a noite, pequenos quitutes de preparo próprio, de caldos e porções variadas ao já famoso brigadeiro de colher. Nenhum dos sentidos deixará de ser satisfeito! Compromisso que se manterá nos próximosCinema na Matilde, com Christian Petermann, com outro foco, outro cardápio e outra boa vibração.

Serviço:

Cinema na Matilde, com Christian Petermann
Tema: Direitos Humanos
Quando: terça-feira, dia 08 de dezembro, às 19h30
Onde: Cozinha da Matilde – Vila Madalena
Entrada: R$ 15 (consumo à parte)
Reservas: cozinhadamatilde@gmail.com

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Casa em festa!!!

November 23rd, 2009 · Casa em Festa

Chega o fim do ano e a casa fica cada vez mais em festa… e nas últimas semanas tivemos algumas festas incríveis por aqui, com muita gente bacana!

IMG_3871Primeiro foi o Mapfre Mulher (foto acima do Daniel Mitsuo: Letícia, Lili, Tati e Paula da Mapfre), lançamento da Rede Mapfre Mulher com as blogueiras Lili Ferrari, Bárbara Franzin, Evelin Ribeiro e Gabi Bianco. Um dia delicioso com direito a mapa energético com as chicas do Zero Dor, manicure e relax no ofurô… além de aulas super bacanas sobre finanças, seguros, culinária… O evento, que foi produzido pela Liliane, foi bacanérrimo como sempre, além dos mimos incríveis que ganhamos…

photoE já emendamos com programação cultural quentíssima: no dia 13 o Ieltxu Martinez invadiu a Matilde com o acontecimento cênico Extranjis, sobre esse tema, apenas uma palavra: INCRÍVEL!!! Fiquem de olho na programação da Cozinha que logo teremos outra edição! Ah, a foto é do fofo do Alê Pessoa!

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Depois foi a vez de recebermos visita real na Cozinha, isso mesmo, as Rainhas do Lar, capitaneadas pela fofa da Faby Zanelati (na foto), fizeram a festa de aniversário na Cozinha e como não podia deixar de ser, um monte de gente bacana pintou por aqui! Além de conhecer a Faby ao vivo, conheci o Leandro do Cozinha Pequena, que veio com a Deh (sua nova colaboradora), além da Rô Gratão que fez fotos incríveis do encontro e da Biba Arruda que rendeu muita prosa no quintal da Matilde… dias de alegria, dias nutritivos!!!

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No dia 17, enquanto o André assumia o comando das panelas na Matilde,  foi a vez desta que vos escreve ter seu dia de mimos… fui convidada para o evento de lançamento do LG New Chocolate (foto da Mawá), na Cozinha da Neka, que preparou um jantar incrível todo feito com chocolate… e vinhos harmonizados pelo Josimar Melo… nem preciso dizer que estava tudo sensacional, né? Aliás, internautas de plantão, fica a dica quente: o site do Basílico voltou ao ar!!!! Que felicidade, que felicidade!!!

E como tudo pode ficar muito melhor, encerramos a semana com Luluzinha Camp, e direito a foto recado by Gaby Butcher, (eu e a Tarsila mandamos ver…) muita informação, conversas ao pé do ouvido, La Reina Madre in loco, momento militante e definição de uma blogagem coletiva por conta do Dia Internacional da Não Violência contra as Mulheres (25 de novembro).

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Confissões

November 11th, 2009 · No fogão

Confesso que ando bastante relapsa com as panelas (fora dias de eventos)… o telefone tem sido mais acionado que as chamas do meu Dako, companheiro inseparável de batente… sim, tenho pedido mais pizzas e sandubas que meu paladar aguenta… e por conta disso, nestes quase dois anos de cozinha em tempo integral, emagreci vários quilos… mas de vez em quando ainda baixo na Cozinha em plena segunda-feira, para fazer uma comidinha caseira, reconfortante… uma comidinha para compartilhar com meu amor…

E foi justamente em um dias destes que fiz a sopa que segue, que Marcelo foi logo chamando de “a melhor sopa que ele já tomou”… dado o devido desconto aos olhos amorosos e exagerados dele, confesso que também achei a tal sopa boa, tanto que fotografei para postar tão logo fosse possível… o inverno já se foi, mas como sempre volta no ano que vem… e a sopinha revelou-se uma companhia perfeita para dias de aconchego sob as cobertas…

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Sopa de mandioquinha com bacon

Tudo começou com um bacon lindo da Hans  que achamos no sacolão: carnudo, rosado, pouca gordura, muito sabor…

Fatiei a maior parte do bacon (aproximadamente 200 g) em lâminas finas e reservei umas duas colheres para cortar em cubos mínimos.

As lâminas eu levei ao fogo com um fio de azeite e deixei fritarem na sua própria gordura até ficarem crocantes e douradas… reservei para depois… aproveitei a frigideira cheia de sabor do bacon e salteei uma cebola fatiada em lâminas finas, com um pouco de suco e raspas de uma laranja, e deixei que a cebola se caramelizasse no suco… reservei com as lâminas de bacon…

Em outra panela salteei os cubos mínimos de bacon em um fio de azeite e ali juntei 1/2 cebola (também em cubos mínimos), para dourar. Juntei a mandioquinha (aproximadamente 1 e 1/2 k) cortada em cubos grandes, dei uma salteada rápida e juntei 1 litro de fundo claro de aves.

Quando a mandioquinha estava cozida passei o mixer para que ficasse um creme. Ajustei o sal. Moí um pouco de pimenta do reino na hora para dar um gostinho… e servi a sopa com as lâminas crocantes de bacon, e a cebola caramelizada… finalizei com cebolinha verde fatiada e como sou louca por pimenta, amassei no fundo do meu prato duas malaguetas. Comi que me lambuzei, foi a pedida certa para aplacar minha fome e confortar minha alma, além de render vários carinhos e beijinhos do meu amor…

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Deu no Diário de Pernambuco

November 10th, 2009 · No fogão, Sopa de ego

Gastronomia // Cozinhas virtuais

A culinária invadiu a internet e, além de revelar talentos, oferece um incrível acervo de informações e receitas através dos blogs
Mariana Lôbo // marianalobo.pe@diariosassociados.com.br

Houve uma época em que as atividades gastronômicas se restringiam às “alcovas culinárias” e o registro dos experimentos era feito em cadernos de receitas, guardados a sete chaves e só passados gerações adiante. Hoje, quem diria, no rol de blogs sobre os mais variados assuntos, os que comportam os sabores gastronômicos têm ganhado destaque especial. São verdadeiras cozinhas virtuais, que democratizam pratos e seus ingredientes e fazem a cabeça de quem acompanha e de quem posta diariamente escritos e belas imagens sobre as mais variadas combinações.

O interesse da carioca radicada na Califórnia (Estados Unidos) Fernanda (Fer) Guimarães Rosa pela cozinha saudável a fez criar, há quatro anos, o blog Chucrute com salsicha. Sem formação na área de gastronomia e baseada na intuição, durante seu tempo livre, Fer, que atua como web developer na Universidade da Califórnia, experimenta receitas naturebas em casa. “Quando eu vejo certos ingredientes no mercado ou recebo algo diferente na minha cesta orgânica, dou a largada para busca por ideias”, explicou.

A cozinha de Fernanda é sazonal, ou seja, acompanha os grãos, legumes e frutas da estação. Através do blog, tais tendências podem ser apreciadas em pratos bem apresentados e devidamente servidos com louças, talheres e toalha apropriados. “Garanto pelo menos um sorriso aos que visitam o meu blog, porque o que eles vão encontrar lá não são apenas receitas, mas histórias divertidas e imagens interessantes”, comentou Fernanda, que também disponibiliza ao leitor um glosário de ingredientes com dicas de substituição para a realidade brasileira.

Experimental - Descobrir novos sabores e postar receitas apetitosas também virou a especialidade da nutricionista Neide Rigo, que trabalha com cozinha experimental, receitas para receituários e cálculo para fatores nutricionais, além de escrever sobre ingredientes (ela é colaboradora da revista Caras). “O blog (Come-se) foi uma extensão do que eu já fazia e não publicava. É quase um retrato do meu dia-a-dia, relacionado às coisas de comer”, explicou.

A predileção de Neide é por alimentos esquecidos, uma comida mais popular “da roça, que não é tão valorizada”. “Eu procuro mostrar ingredientes negligenciados e produtos comestíveis que muita gente desconhece”, destacou. Quem visita o Come-se encontra, além de uma gastronomia com peculiaridades regionais traduzidas tanto nos ingredientes quanto no preparo, uma pequena mostra do interesse de Neide em situar a botânica, a agronomia e tudo o que interfere na comida, do cultivo até a panela.

Matilde – Letícia Massula, mineira radicada em São Paulo, é uma advogada que virou cozinheira profissional e hoje mantém em sua casa, na Vila Madalena, um espaço de recepções. Na sua Cozinha da Matilde, que também virou blog, ela dá aula de culinária, recebe grupos interessados em experimentar novos sabores, produz festinhas e jantares temáticos, como o Jantar no Escuro, onde o freguês é vendado e tem seus sentidos aguçados durante a refeição.

Ao longo dos dois anos em que atua como cozinheira, como se autodenomina, Letícia democratiza suas receitas na web. São pratos elaborados por ela, fruto de muita pesquisa, como a da Perdiz recheada e arroz selvagem, que o Diario em Revista traz para encorajar o leitor mais destemido a prepará-lo em sua cozinha.

“Quem pega uma receita minha não corre o risco de levar gato por lebre. Eu quero que as pessoas executem e tenham um ótimo resultado. Não escondo o jogo”, garante Letícia. Por isso, em seus comentários na web, todos os ingredientes estão listados junto às receitas. Ainda explica como executá-los da melhor maneira, sugere bebidas que podem ser consumidas enquanto se prepara a refeição e músicas interessantes para ouvir.

Vale a pena uma visita!

Chucrute com salsicha – http://www.chucrutecomsalsicha.com/
Come-se – http://come-se.blogspot.com/
Cozinha da Matilde – http://cozinhadamatilde.com.br/
Basilico – http://basilico.uol.com.br/
Cuecas na cozinha – http://www.cuecasnacozinha.com/
Ardeu a padaria – http://ardeu-padaria.blogspot.com/
Cozinha Turca – http://cozinhaturca.blogspot.com/

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Extranjis

November 9th, 2009 · Casa em Festa

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Na próxima sexta, dia 11/11, a Cozinha da Matilde vai receber o acontecimento cênico Extranjis, idealizado pelo ator basco Ieltxu Martinez Ortueta.

EXTRANJIS um encontro com consequencias/acontecimento cênico

DIA 13 DE NOVEMBRO (Sexta-feira) 21:00

CADASTRE-SE PARA PARTICIPAR COMO PÚBLICO ATÉ DIA 11 de NOVEMBRO

responda a este email (info.extranjis@gmail.com) com o assunto:

QUERO PARTICIPAR COMO PÚBLICO e escreva

NOME, IDADE, LUGAR DE NASCIMENTO E BREVE DESCRIÇÃO DAS LEMBRANÇAS QUE VOCÊ TEM DESSA CIDADE

SÓ 20 PARTICIPANTES! VAGAS LIMITADAS
INGRESSO R$30

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Jantar no escuro

November 3rd, 2009 · Casa em Festa, No fogão

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Foi uma das experiências mais bacanas que já tive na cozinha… desde a elaboração do menu, repleto de detalhes e focado na mistura de sabores e texturas, o serviço silencioso e a coleta de impressões ao vivo, após cada garfada dos convivas… uma viagem incrível e que continua no que não foi explorado, saboreado… muito material para um próximo encontro no escurinho da Cozinha!!!

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Adoramos o trabalho da Elis e da Maria do Atelie no Escuro que conduzem com maestria o mergulho dos convivas no escuro. E o mais bacana foi compartilhar a Cozinha com os queridos André e Ivar, que embarcaram junto e aportaram com muita técnica, delicadeza e sabor para um jantar muito bacana!

As fotos que ilustram o post são do querido Beto André, para ver mais fotos, acesse o Flickr da Cozinha!

Menu do dia:

Bebidinha abre alas: Gazpacho de melão, iogurte e limao siciliano.

IMG_0076Primeira entrada – Três bocados:

Salada de papaya verde na barquete de endívia com camarão.

Salada de laranja, azeitona e cebola roxa servida no copinho de cachaça.

Tartar de salmão no pão sueco com chantily de wasabi e ovas e nirá – (vegetarianos – sementes de maracujá e o salmão substituído por manga).

IMG_0126 Segunda entrada: Rolinho de pato com jambú no caldo de tucupi (vegetarianos: tofu sólido defumado).

Prato principal: Curry verde thai de frango com abóbora e cogumelos, servido com arroz thai jasmim (sem frango para vegetarianos).

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Sobremesa: Ameixas e maças verdes caramelizadas no vinho com creme azedo.

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Promoção Jantar no Escuro

October 22nd, 2009 · Casa em Festa

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Faça uma postagem em seu blog/site com link para este post, relatando uma experiência que você teve no escuro, e respondendo porque você gostaria de participar do Jantar no Escuro. Nós faremos um sorteio via random.org no dia 27 de novembro e divulgaremos o/a ganhad@r aqui no blog!

Boa sorte e até lá!

Cozinha da Matilde e No Escuro Gastronomia

* promoção válida para blogueir@s residentes na cidade de São Paulo

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